El Tuito es un pequeño pueblo de montaña a unos 48 km al sur del centro de Puerto Vallarta, escondido entre las sierras de Jalisco, donde las calles empedradas, las construcciones de adobe y una plaza sombreada por palmeras marcan el ritmo de la vida diaria. La cría de ganado, el maíz y la producción de queso sostienen la economía local, y el turismo juega un papel modesto, así que el pueblo todavía se siente como una comunidad en funcionamiento más que como una escala en una ruta.
Esto es lo que lo hace especial. A unos 760 metros sobre el nivel del mar, el clima es más fresco que en la costa y, aunque puede hacer calor, la sensación es menos húmeda. La plaza principal está presidida por la parroquia de San Pedro Apóstol, una iglesia de más de 200 años con un altar construido alrededor de un enorme peñasco. A continuación te contamos cómo llegar, qué hacer y cuándo ir.
Historia breve de El Tuito
El Tuito es la cabecera municipal de Cabo Corrientes, aunque durante buena parte de su historia dependió de otros lugares. Originalmente formó parte de Tomatlán, luego pasó a Mascota y más tarde a Puerto Vallarta.
En 1944, la delegación se convirtió en municipio independiente, con El Tuito como cabecera. Más de 75 años después, la gente aún conmemora el aniversario cada enero con festividades en la parroquia, incluida una ofrenda a la Virgen de Guadalupe.
Cómo llegar a El Tuito
El Tuito se ubica a unos 48 km al sur del centro de Puerto Vallarta, sobre la Carretera 200, la pintoresca vía costera que pasa por Mismaloya y Boca de Tomatlán antes de internarse en la montaña. El trayecto toma entre 45 y 60 minutos según el tráfico. Recomendamos elegir una de estas tres opciones.
Autobús local. El camión azul con letrero “El Tuito” sale de la Zona Romántica desde la esquina de Basilio Badillo y Aguacate. Quienes se hospeden en la Zona Hotelera pueden tomar primero un taxi o un servicio por app a esa esquina. Conviene confirmar con quien maneja el horario del último regreso, ya que por obras se ha movido la parada y el autobús no siempre deja en la plaza principal.
Taxi o app de transporte. Las apps funcionan bien para ir desde Puerto Vallarta. Para el regreso, la disponibilidad puede bajar conforme avanza la tarde; guarda el número de un taxi local o planea salir antes del atardecer.
Auto de renta. Conducir hacia el sur por la Carretera 200 te da la flexibilidad de combinar El Tuito con una parada en la panadería de El Columpio o con las playas de la costa de Cabo Corrientes. Las lluvias pueden provocar derrumbes en la carretera hacia el sur, así que revisa las condiciones antes de salir.
Si prefieres dejar la logística en nuestras manos, nuestros tours coloniales y a pie por Puerto Vallarta cubren el interior de la región e incluyen transporte.
Qué hacer en El Tuito
Tiendas locales alrededor del portal
El portal, a media cuadra de la plaza municipal, es donde se ve el pueblo en su faceta más trabajadora. Las ferreterías venden machetes, monturas y herraduras, lo básico que el personal del campo y la ganadería realmente usa. Una carnicería pequeña a un lado vende chicharrón, un desayuno local que se come solo o con salsa verde de tomatillo.
En la calle principal hay una tortillería, panaderías y una quesería. Busca tortillas grises hechas con una variedad local de maíz negro que no verás en Puerto Vallarta. La panela, un queso fresco, y el jocoque, un fermento de leche de vaca muy usado en la cocina local, son los dos imperdibles para pedir en la quesería.
Mercadito El Tuito los domingos
La plaza de El Tuito alberga el Mercadito El Tuito todos los domingos de 9:00 a 14:00. Productores venden frutas y verduras, miel, raicilla, quesos artesanales, panes de temporada y repostería. Más adelante, hay puestos con bordados y joyería, además de artesanías de barro y cobre.
Los antojitos incluyen quesadillas, sopes y tacos de guisado. Suele haber danzas regionales y talleres de arte para todas las edades, así que revisa el perfil de Facebook para la programación de esa semana. El resto de la semana, las tiendas abren y la plaza está más tranquila.
Comer en El Patio de Mario
Junto a la plaza principal, El Patio de Mario sirve cocina regional en el patio lleno de plantas de una casona que la familia remonta a 1788. Mario Rodríguez Romero lo atiende junto con su esposa Anabel y su hijo Mario Jr., y con frecuencia saluda a las mesas con la botella de raicilla de la casa.
Empieza con la panela de El Tuito y el jocoque con tortillas hechas a mano; después sigue con birria, mole o pipián, acompañado de una margarita. Los horarios publicados varían y la cocina puede cerrar los jueves, así que planea ir a la hora de la comida más que por la tarde. Lleva pesos, porque el restaurante solo acepta efectivo.
Raicilla costera, el destilado de agave local
La raicilla es un licor local potente, algo así como una “versión tequilera” del moonshine, y el destilado de agave de la costa sabe distinto a la raicilla de la sierra que se elabora tierra adentro. El estilo costero se destila en alambiques de tipo filipino de madera y cobre alrededor de Cabo Corrientes.
Mario vende botellas en El Patio, y productores llevan más al mercado dominical. Si quieres catar antes de comprar, pide primero una prueba pequeña en los puestos del mercadito.
La Parroquia de San Pedro Apóstol
La iglesia de San Pedro Apóstol tiene más de 200 años y fue construida alrededor de un enorme peñasco que hoy forma el altar. La parroquia está dedicada a San Pedro, y sus eventos marcan buena parte del calendario anual del pueblo.
Las fiestas de enero se realizan del 6 al 12 y honran a la Virgen de Guadalupe. Llegan peregrinos de las localidades del municipio, un torneo de fútbol y bailes animan la semana, y los portales del templo se llenan de puestos de comida, con fuegos artificiales y juegos mecánicos.
Septiembre trae la otra semana grande del pueblo, con cabalgata y jaripeo por el Día del Charro, seguidos del Grito y un desfile cívico. Más adelante en el año, las familias se reúnen en el panteón a las afueras del pueblo para el Día de Muertos y comparten comida junto a las tumbas de sus seres queridos.
Pan recién horneado en El Columpio
A unos 15 minutos del centro de El Tuito, la comunidad de El Columpio tiene una panadería familiar, Panadería Los Pinitos, justo a pie de carretera. La producción semanal rota entre siete hermanos, uno por día, y el oficio está pasando a sus hijos y sobrinos, quienes trabajan los mismos hornos de barro alimentados con leña.
Lo más pedido es el pan de queso crema, seguido del de coco y el de camote; también elaboran empanadas. Abre los siete días de la semana, desde temprano hasta la tarde. Haz la parada de ida, cuando el pan aún está tibio y no se han terminado las tandas del día.
Mejor época para visitar y aprovechar al máximo tu día en El Tuito
Puerto Vallarta vale la pena en cualquier época del año, y cada temporada ofrece algo distinto en El Tuito. La temporada seca, de noviembre a mayo, es la clásica: los días son cálidos y despejados, las tardes refrescan en el valle y los traslados matutinos por la carretera suelen ser ágiles.
La temporada de lluvias, de junio a octubre, también tiene su encanto. Por la mañana suele estar despejado antes de que se formen nubes en los cerros, así que puedes disfrutar la plaza y la comida con buen clima y volver a la carretera antes de los chubascos vespertinos. Solo mantén ojo en el pronóstico de la carretera, porque la lluvia intensa puede aflojar rocas en el tramo hacia el sur.
Dos fechas que vale la pena considerar al planear. Las fiestas de enero ocurren del 6 al 12, cuando peregrinaciones, puestos de comida y fuegos artificiales llenan el pueblo. En septiembre llegan la cabalgata del Día del Charro, el Grito y el desfile cívico. El domingo es el día con más movimiento todo el año gracias al mercadito, así que elige el ambiente que mejor vaya con tu viaje.
Consejos y preparativos inteligentes para El Tuito
Algunos detalles prácticos harán que tu día en El Tuito fluya mejor.
- Lleva pesos en efectivo. El acceso a cajeros en El Tuito es irregular; El Patio de Mario solo acepta efectivo y en el mercado por lo general también. Conviene retirar en Puerto Vallarta antes de salir y pedir billetes chicos.
- Empaca ropa con protección solar. Un sombrero, playera con UV y lentes de sol rinden mucho bajo el sol serrano, que a mediodía sigue fuerte aunque el aire se sienta fresco.
- Lleva capas para la tarde-noche. Las tardes son más frescas que en Puerto Vallarta y, cuando el sol se oculta detrás de los cerros, puede sentirse fresco.
- Revisa las condiciones de la carretera. La lluvia puede provocar desprendimientos de rocas en la ruta al sur; consulta el pronóstico si vas en meses de lluvia.
- Planea el regreso antes de salir. Confirma con la persona conductora el horario del último camión y revisa tu app de transporte por aplicación antes de confiar en ella para volver.
- Llega por la mañana. Los puestos del domingo suelen recoger temprano y entre semana los comercios tienen horarios más constantes por la mañana.
- Calcula bien la parada en la panadería. En Panadería Los Pinitos los panes más populares se agotan conforme avanza el día; conviene parar a la llegada, cuando los hornos aún están calientes.
Un poco de preparación suele ser la diferencia entre una buena excursión y una excelente.
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Pueblos Tour Culinario
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Por qué El Tuito debe estar en tu itinerario de Puerto Vallarta
Calles empedradas rodean una plaza sombreada por palmas, el aroma de tortillas recién hechas sale de una puerta y las campanas de San Pedro Apóstol marcan la hora. El Tuito ocupa un lugar especial en la oferta de excursiones de un día desde Puerto Vallarta.
Tiene carácter propio: desde una parroquia con más de 200 años hasta un mercado dominical que atrae a productores de todo el municipio, y un restaurante familiar en un edificio cuyos orígenes se remontan a 1788. Y no se ha transformado para el turismo, que es precisamente la razón por la cual vale la pena subir desde la costa.
Si El Tuito despierta tu interés por lo que ofrece el interior de Jalisco, tenemos muchas formas de ayudarte a seguir explorando. Revisa nuestros recorridos a pie por Puerto Vallarta y encuentra los que mejor combinan con el viaje que estás armando.
